Devenu le sapin des Noël d’aujourd’hui, le Nordmann (Abies nordmanniana) est un arbre fourni, au feuillage dense et de belle couleur brillante. Originaire du Caucase, c’est un arbre à l’écorce claire. Sa tenue d’aiguille est excellente, raison pour laquelle le sapin Nordmann trouve autant de succès dans nos fêtes de Noël. Son odeur est celle d’un feuillage, et ne présente ainsi pas de particularité.

Le sapin de Fraser (Abies fraseri) est un arbre très fourni et compact, avec un feuillage court, vert foncé. Le revers d’aiguilles blanchâtre lui confère un très bel aspect. Ce sapin présente une très bonne tenue d’aiguille et une odeur particulièrement appréciable. Il est originaire des Monts Appalaches à l’Est des États-Unis et s'implante très bien en Alsace.

Le Sapin Noble (Abies nobilis) est un arbre originaire des étages montagnards de la chaîne des Cascades aux Etats-Unis. Il possède un feuillage vert à gris-bleu très caractéristique et une écorce grise argentée. Son aspect est très original : une disposition d’aiguilles en brosse relevée et des branches assez horizontales. Il possède une forte odeur ambrée et balsamique. Cet arbre est par ailleurs apprécié pour son excellente tenue d’aiguilles.

L’épicéa bleu (Picea pungens) possède un feuillage vert-bleuté caractéristique, avec des aiguilles tout autour du rameau, contrastant avec son écorce grise-rougeâtre. Son feuillage est piquant, mais très odorant avec une bonne tenue d’aiguilles. Cet arbre est originaire des Montagnes Rocheuses d’Amérique du Nord.

L’épicéa (Picea abies) est l’arbre des Noëls de notre enfance. Son écorce est brune et ses aiguilles disposées autour du rameau. Originaire d’Europe du Nord, il présente une tenue d’aiguilles moyenne, mais dégage en revanche une très bonne odeur.